Rosa dei venti

Merlot

D.O.C. Venezia
Merlot
Biologica100% Merlot2001Argilloso - calcareo - alcalino di origine alluvionaleSylvozPressatura soffice e 10 giorni di macerazione in vasche d'acciaio, seguita da fermentazione controllata a 28°CPermanenza sulle fecce nobili per 8 mesi, in vasche di cemento e botti di rovere, con periodici bâtonnage, e almeno 3 mesi di affinamento in bottigliaRosso rubino brillante, intenso ed eleganteAromi intensi di frutti rossi e spezie dolci, con note mentolate e di caffè, anticipano una complessità che si dispiega man mano nella degustazioneFreschezza e sapidità, tannini morbidi e ben bilanciati, alcol e concentrazione fruttata che portano ad un finale speziato e fruttato persistente