Rosa dei venti

Merlot

Denominazione origine controllata Venezia
Merlot
BiologicaMerlot2001Argilloso - calcareo - alcalino di origine alluvionaleSylvozMacerazione per 10 gg., pressattura soffice delle uve, fermentazione controllata a 28°C, in vasca di acciaio.Maturazione sui sedimenti nobili per 8 mesi, parte in vasca di cemento, parte in botte di legno con periodici bâtonnage.3 mesi in bottiglia prima della venditaRosso rubino intenso, lucente e elegante.Di seducente intensità, frutta rossa matura e in confettura, spezie dolci, a cui si aggiungono accenti mentolati e di caffè, ne preannunciano la complessità in divenire.Elegantemente strutturato, fresco e sapido, avvolgente e caldo, con trama tannica vellutata, sostiene un accattivante e persistente finale fruttato e speziato.