Merlot
D.O.C. Venezia
Biologica100% Merlot2001Argilloso e calcareo nello strato più profondo (carbonato di calcio), alcalino di origine alluvionaleSylvoz10 giorni di macerazione, fermentazione controllata a 26-28°C e pressatura soffice8 mesi a contatto con le fecce nobili dei lieviti in vasche di cemento vetrificato con regolari bâtonnage, e più di 3 mesi di affinamento in bottiglia prima della venditaRosso rubino brillanteIntensi aromi di frutti di bosco, accenni freschi balsamici, note speziate di origano, sentori di caffè tostato e profumi di sottoboscoFresco e sapido, con tannini morbidi e ben bilanciati, alcol e concentrazione di frutta che portano a un finale persistente, speziato e fruttato