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Rosa dei venti

Rosè Brut Millesimato

D.O.C. Prosecco
Rosè Brut Millesimato
Falstaff
Anno: 2020
Punteggio: 91
Biologica90% Glera, 10% Pinot Nero2015Argilloso e calcareo nello strato più profondo (carbonato di calcio), alcalino di origine alluvionaleSylvozPressatura soffice e fermentazione controllata a 18°C; macerazione delle uve Pinot Nero per 5 giorni a temperatura controllata di 25°C e pressatura soffice; 6 mesi a contatto con le fecce nobili in vasche di vetrocemento e seconda fermentazione con metodo Martinotti-Charmat prolungato per 3 mesi, per dare più complessità al vino e ottenere un perlage fineRosa antico tenue; perlage fine e persistenteNote di frutti rossi, lamponi, ribes rosso e ciliegie. che si intrecciano con aromi di pesca e albicocca, e piacevole finale floreale.Freschezza e sapori sono evidenziati da una delicata morbidezza in un finale piacevolmente fruttata